Category: よもやま話

みなさま、大変お久しぶりです。

ジョニーです。

この半年、修行？に出ていましたので、ブログの更新を怠っていました。

申し訳ございません。

さて、今年も山形県鶴岡市の新酒祭りに行ってきました〜。

今年は、Steveさんが行かれなかったので、私の奥様とホームパティー友達のSさんとYさん、そして私の上司のKさんの５人で行ってきました。

昨年は、午前午後の２部制でしたが、午後の部で新酒がなくなってしまったとのことで、今年は１部制に戻っていました。

その為か、1蔵入るのに３０分程度並びました。（合計で４蔵の酒造に行きます。）

でも、並んでる最中から新酒を堪能してたので、全く並んだような感覚はなく、むしろ呑むにはちょうど良い感じでしたね。

日本酒のカクテルパーティーもあるんですが、今年は紫蘇の日本酒カクテルが最高でしたね。

今年ののオススメは、富士酒造の仙流がよかったですね。ちょっと炭酸系になっていて、なんだか贅沢な味わいでした。

なんだかんだで、結局今年派18本買っちゃいましたよ。（去年は14・5本）

食べ物では、ガサエビ（甘エビに似たようなエビ）や寒鱈汁、鱈の白子の刺身を堪能しました。

特に白子の刺身は絶品ですね。

山形県庄内地方は、『食材の宝庫、たぶん世界一！』みたいです。

空港の看板に書いてあるんですよね。

Steveさんがいなかったので、楽しみは半減でしたが、来年も行っちゃいますよ〜。

よかったら、みなさんも行きませんか？

こんにちはジョニーです。

今日から新年度ですね。

毎年、この日は新入職員が入ってくるので、ワクワクしちゃいますね。

ところで、年度末に車で南九州まで行ってきました。

全長1,400キロの旅です。

途中、いろんな県でご当地グルメを堪能しちゃいました。。

そこで、岡山県で一泊してフッラと入ったお店のある料理料理が凄く美味しかったので紹介します。

それは『鰆の塩たたき』です。たたきなどは鰹をイメージすると思いますが、ここでは鰆をたたきにいました。

何気なく、お勧めですと店員に言われるがまま注文したのですが、『たたき』がこんなにおいしい調理法とは知りませんでした。

しかも、その場で炙っているので、少し温かんですけど、それがますます食欲を上げてくれます。

また、鰆もほとんど食べたことがなく、あったとしてもそんなに好きな食材じゃなかったのですが、今が旬の鰆は大変美味しゅうございました。

来週、ホームパーティーを行う予定なので、たたきに挑戦してみようと思っています。

では、みなさん今年度も研修会後にこのグルメブログを参考に語りにいきましょう。

って、岡山県の紹介ではいけませんね。

次回は、初心に戻って神奈川県のグルメを紹介します。

ジョニーです。

またしても、年末に体調を崩し、周りの方にご迷惑をおかけしてしまいました。

研修会も企画していたので、講師はもちろん参加者や運営委員など、大変申し訳ありませんでした。

ただ、多くの人に助けられていることに改めて気づかされました。

本当に私の周りにいる方は、優しく良い方たちばかりだなと、恵まれている環境にも感謝です。

ところで、このブログは、1月1日に書いています。

なので、新明けましておめでとうございます。今年もよろしく願します。

昨日31日は、万葉の湯でアカスリを行い、一年の汚れをバシッと流してきました。

そして、念願であったワインセーラーを購入しました。

1月7日に納品される予定です。

これで、日本酒を保管して古酒を作ろうと目論んでいます。

日本酒を上手に寝かせると、また味わいが変わるんですよね。

楽しみです。

昨日、行った電気屋さんは、ワインセーラーの品ぞろえが素晴らしく、日本酒も保管できるものもありました。ラッキーです。

Steveさん買っちゃいましたよ。ワインセーラー。見に来てくださいね。

最後に、今年の目標は、私も周りの方を助けるよう意識してみたいと思います。

今年1年、きっと多くの困難がありそうな予感ですが、人を助け助けられ、成長できればなと思います。

宜しくお願いします。

こんにちはジョニーです。

先日、生シラスと釜揚げシラスを購入しようと思い鎌倉に行きました。

しかし、漁は解禁になったとのことですが、不漁で売っていませんでした。すごく残念です。

でも、本日のラジオで相模湾でシラスが大量にとれていると流れてきました。

明日あたり釜揚げシラスを買いに行こうと考えています。

そこで、今回は釜揚げシラスことを書こうと思った次第です。

私は、お酒のおつまにシラスをよく買います。しらす干しや釜揚げシラスなど、実は産地は九州や四国、静岡などたくさんあるんですよね。スーパーにもいろんな産地のシラスが売っています。

いろんなところで購入していますが、その中でも、一押しなのが鎌倉にある『もんざ丸』の釜揚げシラス。

普段のしらすとは次元の違う美味しさです。

わざわざこれだけを買いに行くだけの価値ありです。

鎌倉にお出かけの際は、ぜひお試しください。

こんど、Steveさんにも食べさせたいと思います。待っててください。

ジョニーです。

私は職責がら、出張がよくあるんですよね。

昨年は、福岡や徳島、東京などに行きました。

そこで、かならず　らーめんを食べるんです。

みなさんもご存じだと思いますが、らーめんは地域によって麺もスープも具も結構違うんですよね。

そこで私のおすすめらーめんベスト3を発表したいと思います。

第3位　鼎らーめん（相模大野）

とんこつ醤油ですが、にんにくを使っておらず、具にワカメの茎を使用しており、結構あっさり食べれます。

第2位　R＆B（関内）

実は先日も行きました。

私は醤油らーめんを食べましたが、味噌・しおもあります。あとハーフもあるので呑んだ後にもあっさり食べれます。

店内はもともとバー？なのでかなり入りにく感じです。

第1位　支那そばや（らーめん博物館）

ここは知っているかたが多いと思いますが、私にとっては洗練されたらーめんと思っています。

まだまだ、rock ‘n’ rollワンなども洗練されたらーめんですね。

私が好きならーめんで共通しているのは麺が美味しい。

結構スープの話を聞きますが、私は麺の評価のほうが大事です。

よかったら一度お試しください。

この度 、Steveと一緒に神奈川県のグルメを紹介することになりましたジョニーと 申します。よろしくお願いします、。

簡単に自己紹介します。食べることと作ることが 大好きなOTです。愛読している参考文献は『美味しんぼ』です。休みの日には『美味しんぼ』に出てくる料理を再現して楽しんでます。

実は先日、Steveと油揚げの作り方について討議しました。油揚げの材料は豆腐かいなか。私は参考文献から豆腐と思っています。昨日、作って見ました。結果は豆腐煎餅が出来ちゃいました。きっと油の温度がキモだと思います。今のところSteveに軍配が上がっていますが、もう一度チャレンジしてSteveを納得させたいなと思っております。

ちなみに、絶品な揚げ出し豆腐と厚揚げを出してくれるお店があります。次回はお店を紹介したいと思います。